Как изменился DLM 2020

Ежегодно AmRest собирает всех лидеров на мероприятии DLM.

Они обмениваются опытом, сверяют, что цели сходятся, и делятся способами достижения этих целей.

Но это и просто дружеская встреча, на которой можно поболтать, зарядиться командным духом. Это важное мероприятие, так как потом лидеры ретранслируют часть информации своим сотрудникам.

В 2020 DLM ощутил на себе влияние ковида. Пришлось подстраиваться. Главное изменение — переезд в онлайн. Как раз об этом мы и поговорили с Юлией Храмовой. Узнали, было ли это сложно и почему не было мысли отказываться от мероприятия совсем.

 


 

— Расскажи сначала немного о себе: что ты делаешь в компании, кто ты по должности и как давно работаешь?

— Меня зовут Юлия Храмова, работаю в AmRest уже 12 лет. Пришла в свои 17, переехав из другого города в Санкт-Петербург учиться. Как большинство студентов, начала искать себе подработку, так как учеба не занимала много времени, а жилье снимать надо. Моя подруга работала в ресторане и пригласила меня присоединиться к команде. Я поехала по названному адресу, увидела вывеску Ростикс KFC (было время, мы так назывались), зашла, заполнила анкету и меня взяли на работу помощником продавца-кассира, так как на тот момент я была несовершеннолетней. И начала свой карьерный путь в компании: через год стала начальником смены в этом ресторане, а еще через несколько лет в другом ресторане KFC стала заместителем директора (мы называем его AsM — “ассистент менеджера”), дальше — директором ресторана KFC (если по-нашему — General Manager), и уже оттуда перешла в команду RST — это наш офис, на должность HR.

Если дословно, то сейчас моя должность называется Employer Brand Manager AmRest RU, то есть менеджер по продвижению бренда работодателя. Она включает две основные функции: внутреннее продвижение (культура компании, коммуникация, wellbeing и всё, что мы делаем для наших ребят, в том числе Культурный календарь, про который я сегодня буду рассказывать) и внешний брендинг (это часть рекрутинга и  адаптации сотрудников). Знаю, что с Катей Шарликовой вы уже познакомились, она как раз часть моей команды и руководитель отдела подбора персонала. Я по большей части занимаюсь внутренним брендингом, а не рекрутингом. Но все наши активности, те же самые мероприятия, которые мы проводим, — это важная часть, которая помогает привлекать и набирать нужных кандидатов, а также вовлекать наших текущих сотрудников, которые уже с нами работают. У нас их в России больше 7000.  

— У тебя прям настоящая карьерная лестница, целый путь становления, интересно, твое образование связано с твоей должностью?

— Я приехала учиться на инженера, это была моя цель. Сама я из маленького города Северодвинска — это центр атомного подводного судостроения, и практически вся моя семья работает на заводе, строит подводные лодки. И, наверное, классе в восьмом родители мне сказали: “Первое образование должно быть техническое, второе – какое хочешь”. И, конечно, я начала готовиться к техническому вузу, математика с физикой стали моими лучшими друзьями. Из всех вузов мой выбор пал на Политех в Санкт-Петербурге. Я приехала, с легкостью поступила на механико-машиностроительный факультет, так как закончила школу с медалью, начала учиться, на отлично сдавать экзамены и... через год поняла, что быть инженером-технологом я не очень хочу: мне нравилось общение с людьми и моя работа на кассе в KFC. Поэтому на втором курсе я поступила на второе высшее, которое уже было чем-то связано с моей должностью: это экономика и управление на предприятиях, правда, машиностроения. На тот момент я уже работала начальником смены и получила в “школе AmRest” очень много знаний про процессы, инструменты и всё, что связано с управлением персоналом, — всё то, чему мы и сейчас продолжаем обучать наших менеджеров. Я, конечно же, поняла, что мне больше нравится вот это направление — ресторанный бизнес. Потому что в моем маленьком городе для меня ресторан — это были официанты, максимум – какие-то администраторы зала. А тут я уже менеджер своего ресторана, который мне доверили!

Потом, я начала дальше развиваться, и моя зарплата стала выше зарплаты инженера-технолога. Конечно же, я доучилась, чтобы не останавливаться на полпути, сама написала диплом о проектировании мобильного технологического модуля для обработки точных отверстий, защитила его на 5. Но на тот момент AmRest сыграл в моей жизни решающую роль, более важную, и я осталась здесь. Конечно, у меня не было цели стать HR, особенно, когда я уже стала директором, потому что у меня была мечта открыть свой ресторан, а тут за тебя его уже открыли, за тебя его разрекламировали, посетители туда идут постоянно. И вот есть Гости, и есть сотрудники — ты можешь решать, кого набирать, какой будет твоя команда, что с ним делать, как ими руководить, как их обучать, развивать. Это всё очень интересно, поэтому, повторюсь не было цели работать в HR, это получилось абсолютно случайно.

— Мне кажется тебе повезло найти себя в HR, пусть и случайно. Давай вернемся к нашей теме немного, расскажи про мероприятие DLM. Что это такое?

— Во-первых, это расшифровывается как District Leadership Meeting, но начну немного с предыстории. В нашей компании есть традиция каждый год собираться всем лидерам вместе на мероприятие, называется оно Leader University of AмRest, по-русски — университет лидеров. Это чаще всего было выездное событие, где участвуют все лидеры (это начиная с позиции директора, то есть level 4 в ресторане). И, соответственно, всегда присутствовали президент компании, президент бренда и руководители департаментов в офисе. Обычно это мероприятие проходило несколько дней в каком-нибудь красивом неформальном месте. Каждый день проходили различные конференции. Обязательно бизнес-часть, то есть обзор нашего бизнеса (стратегия, куда мы двигаемся и где мы сейчас), обязательно была интересная Learning часть, чтобы люди могли чему-то научиться, узнать что-то новое, поработать в группах, порассуждать, поделиться опытом. Конечно, всегда такие встречи заканчиваются частью FUN и Recognition (признание): вечерний гала-ужин, дискотека, танцы до упада и так далее. Потом все возвращаются в рестораны или офис вдохновленные, с багажом новых знаний и с приятными воспоминаниями. Как раз в HR одна из моих задач это организация и проведение таких мероприятий на уровне компании.

Бизнес расширялся с каждым годом и участников становилось все больше и больше: уже не 60, а 100-150, на текущий момент это 250+ участников. А также количество городов увеличилось: если раньше это были центральные  города – Питер, Москва и Казань, то несколько лет назад мы присоединили целый Краснодар, открылись в маленьких городах – Северодвинск, Мурманск, Архангельск, Чебоксары, Вологда и другие.  Маленькие они для нас, потому что там по 1-3 ресторана. И в целом география разбросана: от Мурманска до Сочи, и собрать всех людей – это затратно и неудобно. Даже без 2020-го, логистика и перемещения стали сложнее, плюс организационная структура в компании поменялась. Например раньше был один District Coach, потом их стало два, потом три, сейчас их пять и, конечно, они все разные. Они следуют одной цели, стратегии в компании, но у каждого свой подход, своя особенность, у каждого своя команда, и мы решили, что пришло время поделиться, и собираться дистриктами — это примерно по пятьдесят ресторанов. Поэтому мы перешли на такой формат и назвали нашу встречу лидеров - District Leadership Meeting, когда мероприятие проходит за пять дней, и для каждого дистрикта отдельно. В 2018 году мы провели первый раз такое событие, потом в 2019 году в начале года и в конце, и получилось, что это было последнее такое собрание в оффлайн.

— Расскажи немного про цель, какая глобальная цель этого мероприятия?

— Глобальная цель – встретиться всем вместе, сделать обзор по показателям дистрикта, бренда, понять, куда на текущий момент двигается бизнес, подвести итоги, признать лучших. Еще раз ребятам напомнить или освежить нашу стратегию, плюс каждые полгода происходят какие-то изменения и нужно поговорить о них. 

Управлять большим бизнесом невозможно только через цели и приоритеты, RBR и встречи в формате один на один. Каждодневный процесс не создает целостную картину происходящего в голове у руководителей, а значит этого не хватает по всей вертикали. Поэтому раз в полгода лидеры AmRest собираются на общую встречу вне ресторанов и офиса для того, чтобы подвести итоги того, что сделано и посмотреть вперед — на то, что, почему и как мы должны сделать в будущем. Мы хотим чтобы лидеры мыслили не только на уровне своего ресторана или региона, но и на уровне своего дистрикт-бренда и знали все показатели. Рассказать что-то новое, научить, потому что тренды, тенденции — они меняются постоянно и важно следить за ними. То есть это можно даже назвать конференцией, потому что ребята здесь получают знания и имеют возможность поделиться ими с коллегами. 

— То есть это обучение управлению персоналом или ведению бизнес- процессов? Или всё вместе?

— Мы не говорим, что делать, мы даем информацию. То есть на конференции не учат, а делятся своим опытом, последними трендами и куда-то направляют. Поэтому к каждому мероприятию мы готовимся особенно, у нас есть определенная структура: мероприятие всегда состоит из бизнес-части (она посвящена как раз обзору бизнеса и экономике, последним новостям, открытиям-закрытиям, статусу KPIs), после этого обязательно Learning part, и вот ей мы уделяем много внимания: что в конкретно этот промежуток времени будет актуально, и что мы хотим дать нашим людям, чтобы они сейчас с чем-то полезным ушли. Например, на одном из последних DLM эта часть была посвящена стрессу, и не было ни одного мероприятия без части обучения и развития. Третья часть встречи, моя любимая, это Признание, оно есть всегда — мы признаем лучших, делаем это часто и с радостью. Это не только сказать спасибо, но обязательно вызвать на стену, пожать руку, вручить награду и подарок. 

И наконец последняя, но не менее важная часть FUN — даже один из принципов нашей компании звучит как “приносить радость в жизнь”. Развлекательная часть может быть абсолютно разной: например, однажды была тема полетов — «Расправь крылья». То есть, кто-то летал в аэротрубе, кто-то на батутах, кто-то прыгал с тарзанки, кто-то на вертолете. Мозгобойни, караоке батлы, барабанные шоу и много-много другого веселья.

— Теперь давай поговорим про 2020-й, что поменялось с приходом ковида?

— Собственно, мы сразу шли к тому, чтобы сохранить формат совместного проведения, потому что совсем отменять или как-то сильно менять формат — это грустно, ребятам и так сложно, и так все удалены, не могут некоторые со своими родственниками встретиться, а в семье AmRest команда — самое главное. У нас в компании развита культура собраний, митингов, то есть все всегда для чего-то встречаются: есть Crew meetings, они проходят каждый месяц, обычно в первое воскресенье собирается вся команда ресторана, а проводит директор ресторана, делится целями и задачами на будущий месяц, подводит итоги, есть GM Meetings — когда встречается команда директоров региона, проводит AC. И получается, отменились все эти собрания и очные встречи, так как вживую не безопасно собираться где-то лишний раз, чтобы не подвергать опасности здоровье. Соответственно, люди в 2020-м в перманентном состоянии непонимания что будет дальше, как будет, потому что в команде никак нельзя без общения. Понятно, что каждый сотрудник с руководителем общается, но собрать всех вместе, воодушевить, чему-то научить и что-то сделать очень хотелось. Это нужно и важно, и мы не стали отказываться от событий, решили подстраиваться под новую реальность и проводить их онлайн.

— И провести мероприятие на 60 человек в онлайн-формате? 

— В целом, мы боялись только за связь, чтобы всем было слышно, видно, всем было комфортно. Потому что тяжело за экраном сидеть 8 часов, один на один, смотреть и слушать, воспринимать много информации, не всем это легко дается. Поэтому начали продумывать. Структура осталась та же: Busines часть, Learning, FUN и, конечно, Recognition. Мы подготовили каждому человеку в подарок AmMerch и он ребятам придет с курьером. Learning часть в 2020 — конечно про гибкость и перемены, сопротивление стрессу и помощь команды, и это после прошлого периода бурного роста. Соответственно, надо было придумать развлекательную часть. Когда думали, что же это может быть, как это может быть, конечно, нам сразу шел на ум формат мозгобойни или квиз, — в онлайне сейчас уже любые игры проводят, но это же было, а мы не любим повторяться, всегда придумываем и пробуем что-то новое. Сейчас популярны ролики в Tik Tok – думаю, многие видели ролики с shuffle dance. Я уверена, ты могла этого не слышать, но видела точно! Попробуй набери #shuffle в TikTok! И мы такие: “Давай попробуем, научимся и научим!” и решили начать с наших лидеров, наших пятерых DC и президента KFC Абдаллы, организовали им тренировку, обучение на несколько часов. Их задачей было за полтора часа выучить эти движения. И под классную современную музыку мы сняли клип с их танцем. Оно было коротенькое, как 15 секунд в TikTok. Посыл был такой, что танец помогает абстрагироваться, начать делать что-то новое, а физическая нагрузка – она помогает переключиться от тяжелых ситуаций и не переживать о лишнем. Теперь решили, что когда мы уже встретимся в следующий раз вживую, устроим шафл-флэшмоб: всем брендом и лидерами станцуем и сделаем что-то прикольное, и снимем клип с квадрокоптера все вместе. Но всё это будет уже дальше.

— В чем была основная сложность в онлайн, какие инструменты вы использовали? Может быть, сложность была в том, что не у всех есть компьютеры, а с телефона неудобно?

— К счастью, у нас все современные ребята, и с техникой проблем не было. Даже с учетом среднего возраста лидеров, у всех есть гаджеты: телефоны, ноутбуки, и рабочий компьютер уж точно имеется. В первой очередь мы боялись того, что не выдержит интернет: соберем аудиторию, все настроятся на классное событие — а в итоге начнутся какие-то проблемы: не работает камера или микрофон, “Вы меня слышите?”, тут зависло и так далее. Больше всего вот этого мы боялись. В итоге мы отказались от общей онлайн-встречи на 120 человек, как хотели изначально, решили разделить и провели отдельно митинг для GMs в октябре, а в ноябре проведем District People Meeting для AsMs.

Мы можем использовать только лицензионную версию программных продуктов, и для встреч у нас это Microsoft Teams. В целом он никак не уступает ни популярному Zoom, который стали все использовать, ни другим менее известным инструментам, плюс он доступен каждому сотруднику AmRest, это защищенный, безопасный инструмент для бизнеса.

Перед первой встречей мы очень боялись все: “Давайте просчитаем все по минутам? А что мы будем говорить, когда у ребят перерыв? А как вообще всех собрать? А вот надо, чтобы они поработали, может, их по комнатам разделить?” В итоге после первого собрания у нас была куча эмоции. Первым был District 2, это команды Москва, Казань, Чебоксары, Йошкар-Ола, Мурманск. И всем “зашло”, потому что это было легко, энергично, весело и интересно. На Fun части, когда ребята танцевали, мы их просили включать камеры, потому что, конечно же, хореографу нужно было видеть, как они танцуют, а на остальных частях важно было, чтобы у спикеров был включен микрофон и камера, а ребят в целом к этому не обязывали. И в момент подготовки несколько раз писали о том, что людей ждет, как нужно будет подключиться, чтобы все в этот день находились в комфортной обстановке, что камеру можно не включать, расслабиться и получать удовольствие. И вот после первого раза мы как-то даже взбодрились, потому что прошло всё очень живо, не было моментов, когда ты засыпал у экрана. Ещё мы сделали фишку, что признание было не в конкретной части, а на протяжении всего митинга. То есть в целом: мы начали, поздоровались, помахали друг другу в камеру иии.. — давайте сразу признаем вот за это. Первую часть ребят признали за категорию Sales, к примеру. Потом продолжили основную часть рассказывать, поговорили, о том какой у нас сейчас показатель Cash Flow и как мы можем его выполнить, — иии… давайте признаем ребят, которые отличились в этой номинации.

— То есть было разнообразие, поддержание интереса в процессе.

— Да, мы сразу предупредили, что будет признание на протяжении всего митинга, мы хотим, чтобы все включили звук и далеко не уходили, и ребята всегда были действительно в фокусе.

— Правильно я поняла, что была возможность задавать спикерам вопросы?

— Да, конечно, мы сразу озвучили: «Ребята, включайте микрофон и задавайте вопросы открыто или пишите в чат». Мы называем это красивым словом TownHall (общее городское собрание) — не путать с не очень красивым, но близким по звучанию Town Hole (городская дыра). Когда открыто обсуждаются любые вопросы. Мы часто такое практикуем, например, президент бренда Aбдалла Хафез — он же наш генеральный директор AmRest Россия, тоже открыто выступает, сейчас, конечно, в онлайн. Мы устраиваем такие Town Halls, где ребята могут задать любые вопросы, которые их волнуют, из-за которых они переживают. И на каждом собрании делаем такую часть. И, конечно, сейчас очень много спрашивали про ставки, про зарплаты, открытия, что будет дальше… Мы не боимся таких вопросов, у лидеров всегда есть план действий, ответы и понимание ситуации. 

— Вы уже собрали какие-то отзывы или, может быть, это было сразу после мероприятия?

— Сразу после мероприятия мы попросили ребят поделиться обратной связью, как это было, как все прошло. Вообще, обычно мы кидаем ссылку и просим ребят заполнить форму обратной связи, но оставляют не многие, поэтому мы решили спросить сразу, здесь и сейчас: “Мы закончили – пожалуйста, поделитесь обратной связью?” И нам писали и в чат Teams что «было круто, спасибо», и потом еще, кто-то мог позже написать, поделиться, что улучшить, что сделать по-другому. Конечно, ребята открыто пишут, что улучшить, где можно было покороче или наоборот. Танцев многие не ждали, но это нормально.

— На вкус и цвет… Кому-то и летать, наверное, не нравится.

— Да, это нормально, мы же все разные..

— Были ли вообще сомнения и какие? Взвешивали ли вы: стоит – не стоит проводить? А вдруг мы проведем в онлайне, а оно не получится, лучше мы тогда бы вообще ничего не делали? Такие рассуждения были у вас?

— Рассуждения были, но мы точно не думали, стоит или не стоит. Стоит всегда. Как бы это ни было сложно, но мы это сделаем. Мы по такому пути обычно идем. Единственное, за что волновались, кроме технической составляющей — как сделать так, чтобы ребятам было интересно. И у нас получилось удержать бодрость и внимание благодаря Признанию на протяжении всего митинга, ведь не только тот, кого признают, начинает радоваться, но остальные начинают ему аплодировать, писать комментарии, что «Классно, круто, ты молодец, я тебя тоже поздравляю». Всё равно прикольно, когда интерактив такой проходит. Плюс для ребят это было тоже впервые, это был первый опыт для наших GMs такого большого собрания с лидером в онлайн. Да и в целом, мое личное мнение, что онлайн плотно закрепился в нашей жизни. Несмотря на все сложности организации и нюансы этих мероприятий, которые я сама организовываю, мне кажется, что онлайн с нами будет еще долго. Даже в этом году в ноябре сейчас пройдут еще 5 District People Meeting’ов для ассистентов и в начале декабря, чтобы уже поговорить про 2021 и как мы завершаем 2020 год, будет большой бренд митинг, где все же подключим всех-всех лидеров. Главным спикером будет бренд-президент.

— И последний вопрос: удалось ли вам достичь цели, несмотря на то, что всё было в онлайн?

— Это лично мое мнение: я думаю, что да. Потому что не хватает хотя бы в онлайн увидеться, услышать своего лидера лишний раз, возможно, задать вопросы. И в целом ребята были довольны теми знаниями, которыми с ними поделились, им очень понравился воркшоп и тема, которая была взята, было полезно переключиться с рутины в ресторане. Это онлайн, но это причастность и целое мероприятие, к которому была подготовка, после него останутся подарки, совместные фотографии и видео. Нам в обратной связи писали, что, конечно же, не хватает живого общения, но все прекрасно понимают, что это такая реальность и невозможность, и каждый добавлял, что «конечно же, хочется оффлайн, быстрее всех увидеть и услышать и потрогать», и мы это понимаем, но что можно было сделать в онлайне — мы все сделали. 

— Здорово! Юля, спасибо большое за этот рассказ и за впечатления, которыми ты поделилась. Скрестим пальцы чтобы следующий DLM прошел в оффлайне.

— Это уж точно, спасибо!

 

Предложить событие
Сообщение отправлено!

Расскажите о себе

Расскажите о событии

Отправить
Обращение

Здесь ты можешь задать вопрос или обратиться за помощью.

Больше данных — больше вероятность, что мы сможем помочь. Мы читаем все оставленные сообщения!

Сообщение отправлено!
Отправить
Обращение

Укажи способ обратной связи, чтобы у нас было больше возможностей решить вопрос.

Отправить
Истории успеха
{{ curMember[1] }}
{{ curMember[2] }}
{{ member[1] }}
{{ member[2] }}

Я даю свое согласие на обработку предоставленных персональных данных (под обработкой понимаются, в том числе, сбор, систематизация, накопление, хранение, обновление, изменение, использование, обезличивание, уничтожение, передача, то есть все действия, предусмотренные п. 3 ст. 3 Федерального закона от 27.07.2006 № 152-ФЗ «О персональных данных») с целью рассмотрения моей кандидатуры в качестве потенциального работника и взаимодействия со следующими лицами: ООО «АмРест», зарегистрированном по адресу: Санкт-Петербург, Большой В.О. пр., д. 18, лит. А, пом. 48-Н, комн. 8 (далее именуемое - «Оператор»), а также иными третьими лицами, привлекаемыми Оператором в вышеуказанных целях. Срок действия настоящего согласия – со дня предоставления персональных данных Оператору до дня отзыва в письменной форме. Настоящее Согласие на обработку персональных данных может отозвано субъектом персональных данных в любой момент посредством направления письменного запроса Оператору. Оператор обязуется обеспечить конфиденциальность предоставленных персональных данных за исключением случаев, предусмотренных законодательством Российской Федерации.